Alfajores integrales de dulce de leche

PROCEDIMIENTO

• 1En una procesadora, colocar la harina, fécula, polvo para hornear, azúcar impalpable y manteca y procesar hasta formar un arenado.
• 2Agregar el huevo, vainilla, ralladura de limón y agua y procesar hasta formar una masa.
• 3Retirar, formar un bollo, enfilmar y refrigerar por lo menos 1 hora o hasta que esté firme.
• 4Precalentar el horno a 180° C.
• 5Retirar y estirar la masa con la ayuda de un palote y harina extra, a un grosor de ½ cm.
• 6Usar un cortante de 7 cm de diámetro para cortar las tapas y colocar en una placa para horno.
• 7Cocinar por 10-12 minutos o hasta que estén apenas doradas en la base.
• 8Rellenar con dulce de leche o con lo que te guste